• 螃蟹蒸多久

    發布時間:2016-10-18

    螃蟹蒸多久?秋風吹,螃蟹肥,現在真是吃螃蟹的季節,很多人都想知道螃蟹蒸多久才好吃,今天小編就告訴你蒸螃蟹的時間是多少。


    螃蟹蒸多久要看蟹大小

    蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的,體内往往帶有一些毒素,為防止這些緻病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小,在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛。


    螃蟹蒸多長時間合适?

    很多人喜歡吃螃蟹,螃蟹的做法有很多種,清蒸是比較受歡迎的,因為簡單,而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的,那麼清蒸螃蟹蒸多長時間合适呢?
    一般個頭的螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀态,再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特别大的螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。


    蒸螃蟹如何去腥味

    由于青蟹特有的鮮味,煮食時一般無需添加調料,就是清水白蒸也是鮮味十足,隻是有時伴有一股腥臊味。去除的方法很簡單:煮食前2-3小時解開捆綁的草繩,将青蟹放入清水(自來水)中,讓青蟹在遊動中排出體内積聚的氨氮就行了。隻是要注意,浸過淡水的青蟹不能再儲養。


    蒸螃蟹怎麼吃才好

      1、一碟陳醋伴姜絲蘸點蟹肉、蟹黃;
      2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒,更添風味;
      3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥;
      4、餐後喝一杯姜茶,既可驅蟹之濕熱,也有助消化。